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    Taí um ingrediente tão universal quanto o café: presente na despensa e à mesa da humanidade há séculos, o açúcar é consumido aos montes. Mas, neste mundo contemporâneo em que os cuidados com a saúde são cada vez mais atrelados…

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    Quais são as qualidades que caracterizam um bom café? É claro que a escolha da bebida ideal depende do gosto pessoal de cada apreciador. No entanto, seis características específicas são avaliadas nas provas de xícara e testes profissionais (ou cupping):…

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