Intermediário
Colheita de café: como funciona e quais são os melhores métodos
O que você sabe sobre o caminho que os cafés percorrem até chegar a sua mesa? A colheita, recolhimento dos frutos maduros dos pés, é uma da partes mais importantes deste percurso! É nela em que são selecionados as melhores…
Roda de sabores: o guia que revela as principais qualidades do café
O ritual feito durante a degustação de um vinho pode até parecer desnecessário, mania de gente exibida. Mas você acredita que a capacidade de desvendar a complexidade de aroma e sabor de uma bebida cultivada com extrema variedade de uvas…
Conheça os principais métodos de preparo de café [Guia Definitivo]
O método de preparo de café mais conhecido entre o público brasileiro é o tradicional coado em filtro de papel, certo? Mas, com o desenvolvimento de cafeterias e do mercado de café premium, muitos outros métodos surgiram no mercado. Cada…
Entenda os efeitos da cafeína no organismo [Guia completo]
É claro que você já escutou sobre a cafeína, que te põe para cima, faz emagrecer, que é a saída para as noites sem sono, que pode causar uma parada cardíaca… Mas será que é assim mesmo? Continue no post…
Saiba o que é o corpo do café e como identificar um café encorpado
Quais são as qualidades que caracterizam um bom café? É claro que a escolha da bebida ideal depende do gosto pessoal de cada apreciador. No entanto, seis características específicas são avaliadas nas provas de xícara e testes profissionais (ou cupping):…
Café pré-treino: conheça os benefícios do estimulante natural e aprenda algumas receitas caseiras
Na academia ou rotina de atividades físicas, o objetivo de 10 entre 10 pessoas é potencializar resultados, certo? Pois o café, um estimulante 100% natural e alimento que fornece energia imediata, pode funcionar como um super aliado no pré-treino. Inclusive,…
O aroma do café: entenda o que é e como identificá-lo
O cheiro de café que paira no ar e se espalha por todo o ambiente, esse tão inconfundível, que você conseguiu sentir só de ler… é definitivamente um dos grandes prazeres da vida, não é? Para a maioria dos que…
Qualidade do café: entenda o que influencia o sabor da bebida
Segundo produto mais comercializado do planeta (ficando atrás apenas do petróleo) e quase tão consumido quanto a água, o café está presente no dia a dia da humanidade há milênios. Desde que foi descoberto na Etiópia, o fruto do cafeeiro…
Cafés Microlote: saiba mais sobre os cafés super especiais
O universo dos cafés especiais é bastante amplo. O mercado conta com uma infinidade de marcas, varietais e blends, sem começar a citar a imensa variedade de nuances, sabores e aromas exóticos. Sem dúvidas, existem incontáveis cafés de altíssima qualidade…
Café de origem única: conheça o puro grão do mercado premium
Você já deve ter se deparado com a expressão “single origin” ao longo da sua jornada no universo dos cafés especiais. Mas… o que exatamente ela significa? O primeiro ponto de destaque é justamente a especificidade, já que o nome…
