Barista
Como organizar o fluxo de trabalho dos baristas na sua cafeteria
Se você é dono de uma cafeteria, ou mesmo de qualquer outro empreendimento, já deve ter pensado em como aumentar a produtividade do seu serviço, certo? E nesse contexto, provavelmente a eficiência foi um dos pontos que você analisou. Pois…
Receitas com café: aprenda a fazer um Tiramisu sem igual!
O que esperar de uma sobremesa que leva o significado de “leva-me para o céu” no nome? Certamente você já usou alguma expressão parecida para manifestar o seu encantamento por alguma comida, ou bebida, muito gostosa, como “estou nas nuvens”,…
Drip Coffee: saiba mais sobre o café “individual”
A posição do Brasil como o maior exportador de café do mundo já não é novidade para ninguém. A modernização dos processos e a inovação nas formas de servir a bebida são dois importantes fatores que explicam o crescimento do…
Café fresco: 5 dicas de como armazenar café em casa
Está para existir algo mais gostoso do que uma boa xícara de café fresco, não é? A cada dia, cafeterias com opções deliciosas abrem em todas as cidades, e toda semana há algo novo para experimentar! Mas tomar café em…
Receitas com café: que tal experimentar um delicioso mousse de café?
Seja de sobremesa, de lanche ou em qualquer outro momento do dia, um docinho cai muito bem, não é? Mas, as vezes, desejamos por algo diferente, que saia do famoso brigadeiro de colher, e que seja, também, fácil de preparar.…
Q-Grader: saiba mais sobre o profissional que avalia cafés especiais
Se você trabalha com cafés especiais ou se interessa por eles, provavelmente já ouviu falar sobre “Q-Grader”. Este profissional, responsável pela qualificação de cafés do Brasil e do mundo todo, é fundamental para atestar a qualidade de cafés especiais. Mas……
Cardápio de Cafeteria: saiba a melhor forma de montar o seu
Para abrir uma cafeteria, existem diversos desafios. Entre eles, um dos mais importantes é o desenvolvimento adequado do cardápio. Embora possa parecer simples, este processo deve ser realizado com muito cuidado, considerando uma série de fatores. Sabendo da importância de…
Você já provou um café Affogato? Aprenda agora a receita!
O Affogato é uma clássica sobremesa italiana que surgiu nos anos 70 e é ideal para os dias de calor. Ele une duas coisas que todo mundo aqui ama: sorvete e, é claro, café! Seu nome, que significa “submerso “…
Frappuccino®: a bebida que é a marca registrada da Starbucks
Você provavelmente já ouviu falar sobre o Frappuccino®, bebida mais conhecida e adorada do cardápio da Starbucks. Bem, conhecendo ou não, esse post é pra você! Aqui, vamos falar sobre a história dessa bebida que, embora muitos não saibam, é…
Cursos de barista: como se tornar um profissional do café
Cada vez mais pessoas estão procurando entender melhor sua paixão: o café. As buscas por grãos de qualidade e por processos para fazer cafés excelentes estão cada vez mais fortes! E, para garantir experiências sem igual, mais pessoas têm se…
