Dez razões para moer seu café especial na hora
Você já provou um café moído minutos antes de ser servido? Se a resposta é positiva, já sabe que esse cuidado é um hábito cada vez mais comum entre os coffee lovers. Ele permite explorar com o máximo de precisão…
O café especial na confeitaria e rotina dos franceses, oui!
Há séculos, o café de qualidade conquista franceses e turistas que visitam os famosos bistrôs e brasseries de Paris. Lá é corriqueiro (e encantador) o hábito de passar horas à mesa degustando delícias preparadas com o ingrediente especial. Também vem de…
O café está na feira! Cresce o consumo de café especial!
O movimento coffee lovers se espalha como rastilho de pólvora. Já falamos sobre chefs e restaurantes que já oferecem cafés especiais em seus estabelecimentos; seja na carta de bebidas ou como ingredientes de receitas ricas em personalidade. Agora, contamos que…
Café especial também é gastronomia
Na próxima visita a um restaurante, observe qual é o café oferecido no cardápio. Pergunte, ainda, se o ingrediente entra nas receitas, seja de doces ou de pratos principais. Se a resposta for negativa, dica é puxar a orelha do…
Qual é a certificação do seu café?
Nós, amantes do café, buscamos sempre por cafés especiais de qualidade. Porém, muitas vezes, temos receio em comprar qualquer tipo pois, às vezes, não se é comprovado a qualidade deles somente pelo nome. Então, para que tenhamos uma boa orientação,…
Seu café é um Fusca ou uma Ferrari?
Sim, a u.Coffee só oferece aos consumidores cafés especiais, da variedade arábica e com origem em regiões brasileiras ricas em terroir. A produção é cuidada e rastreada, em processos que buscam excelência de qualidade desde o plantio da lavoura. O…
Cafés especiais: o que a embalagem diz sobre o conteúdo?
Já falamos aqui sobre os tipos de café especiais disponíveis na u.Coffee e no mercado brasileiro. Abordamos a importância do terroir para a qualidade da bebida que chega à sua xícara; também destacamos o significado dos conceitos microlotes, single origem…
Terroir: qual é a identidade do seu café?
Com a produção de cafés especiais, em ebulição nos últimos dez anos, o consumidor vem descobrindo cada vez mais; a bebida é muito mais rica de características do que imaginávamos há uma década. Afinal, aroma e doçura, corpo, acidez, quantidade…
Água para o café: 6 pontos importantes que você talvez não saiba
Se você é apreciador de cafés especiais há um tempo, já deve saber como a água influencia no sabor da sua bebida. Ela é, sem dúvidas, de suma importância para um café de qualidade. Afinal, estamos falando de mais de…
O mundo namora o café – SIC 2018
Quanto mais o café faz sucesso no mundo, mais qualidade, cultura e história chegam à xícara dos consumidores. Prova vem da Semana Internacional do Café (SIC), iniciativa anual que reúne toda a cadeia produtiva do setor cafeeiro nacional e internacional…
