Equipamentos para cafeteria: o que não pode faltar na sua loja
Abrir uma cafeteria pode ser um negócio bastante lucrativo, embora não seja fácil. Afinal, embora o Brasil seja o maior consumidor de café do mundo, ganhar dinheiro com a bebida é um processo minucioso. Como qualquer empreendimento, as cafeterias exigem um estudo profundo de local, equipe, cardápio e, é claro, equipamentos.
Pensando nisso, preparamos nesse artigo uma lista com equipamentos para cafeteria que não podem faltar na sua loja. Preparamos também algumas dicas de como começar a planejar seu negócio e de como chegar aos melhores equipamentos. Vamos lá?
Índice do conteúdo
Antes de abrir sua cafeteria
Antes de pensar em qualquer equipamento, no entanto, é indispensável construir um plano de negócios detalhado. A partir dele, o empreendedor é capaz de traçar um retrato do mercado, reunindo informações detalhada sobre público, ramo, produtos e serviços.
Fala, em especial, sobre as características positivas e negativas do negócio, possibilitando ao dono avaliar a viabilidade do empreendimento.
Para uma cafeteria, é necessário definir com clareza o público alvo e encontrar pontos de venda em localizações estratégicas a partir do potencial daquela região. É importante garantir um padrão de qualidade para não apenas os produtos, mas também para o atendimento, higienização e outros procedimentos.
Finalmente, identifique sua concorrência e ofereça um diferencial. Sua cafeteria não pode ser “só mais uma”; tenha os melhores produtos, as melhores promoções e o melhor atendimento! E para esse último, como não poderia faltar.: invista em treinamento para a sua equipe e garanta que todos conheçam os equipamentos e procedimentos da loja.
Ah, e não se esqueça de garantir que sua equipe segue uma boa gestão de cafeteria! Confira nosso artigo sobre o assunto e entenda como melhorar esse aspecto do seu negócio.
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Equipamentos para cafeteria
Você já sabe mais sobre o que é necessário antes de começar a montar o espaço físico da sua cafeteria. Agora, vamos falar sobre os equipamentos para cafeteria que não podem faltar para que sua loja funcione bem.
Vale dizer: embora as cafeterias girem em torno do café e de sua produção, a maior parte dos equipamentos vai além do preparo da bebida. Todos os insumos alimentícios oferecidos exigem também uma série de itens eletro-eletrônicos.
Confira a lista com alguns itens indispensáveis para cafeterias que oferecem outras bebidas e lanches:
- Máquina de café espresso profissional com dois grupos;
- Moinho de café;
- Gaveta de borra;
- Balança digital;
- Filtro de água;
- Vitrine refrigerada;
- Estufa para salgados;
- Liquidificador industrial ou blender;
- Espremedor de frutas industrial;
- Forno elétrico;
- Forno de microondas;
- Geladeira;
- Fogão industrial de duas bocas;
- Lava-louças;
- Caixa registradora;
- Computador;
- Arquivo;
- Impressora;
- Máquina de pagamentos em cartão (opcional);
- Diferentes métodos de preparo (opcional).
Como escolher os equipamentos ideais
Com a grande quantidade de equipamentos oferecidos no mercado, pode ser difícil identificar os mais adequados à sua proposta. Por isso, é muito importante levar alguns critérios em consideração antes de comprar (ou alugar) seu equipamento.
Busque sempre verificar a reputação de produtos e marcas. Utilize portais como o ReclameAqui, pesquise nas redes sociais e assista vídeos de avaliação no YouTube. Tudo isso pode ajudar a conhecer mais aquele produto e saber se ele oferece o que você procura.
Não deixe de observar a capacidade do equipamento, a facilidade para manejá-lo, sua vida útil e seu nível de mobilidade. Afinal, todas estas características são importantes para o trabalho em sua cafeteria!
Outra dica muito importante é ter atenção ao atendimento com os vendedores de equipamentos. Uma venda difícil ou muito lenta pode significar um serviço ineficaz. Além disso, lembre-se de fazer todos os questionamentos que tiver em mente e pedir demonstrações de uso do produto; assim você evita futuros problemas ou dificuldades.
Assim, você poderá a atitude do vendedor; se ele relutar em dar demonstrações, evitar respostas às suas perguntas ou oferecer vantagens extremas, tome cuidado!
Por fim, mas não menos importante, conheça a assistência técnica dos seus equipamentos. Ter uma máquina de espresso com problemas, por exemplo, pode significar um dia inteiro de vendas perdido numa cafeteria. Por isso, se assegure de que a assistência do produto é acessível e ágil.
Lembre-se: se sua loja depende desses equipamentos, tome cuidado com preços muito baixos e invista na máquina que melhor te atende.
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Utensílios indispensáveis de uma cafeteria
Como não só de máquinas se faz uma cafeteria, vale a pena listar alguns utensílios que não devem ser esquecidos! Esses itens também são essenciais e, por vezes, indispensáveis para o bom andamento das atividades deste estabelecimento. São eles:
- Pitchers;
- Pincéis para limpeza de porta-filtros;
- Garrafas para chantilly;
- Chaleiras;
- Xícaras de porcelana de tamanhos variados;
- Pratos;
- Copos e taças;
- Talheres;
- Pegadores para salgados;
- Espátulas;
- Bandejas;
- Porta-guardanapos;
Está pronto para abrir sua cafeteria?
Com esse artigo, esperamos ter dado uma luz sobre tudo o que pode ser importante para que sua loja seja um grande sucesso. Agora, você já sabe quais são os principais equipamentos para cafeteria que você precisa!
Que tal aproveitar e oferecer um café de qualidade com a marca da sua cafeteria? Converse com os consultores da u.Coffee e conheça nossas propostas para que você tenha o melhor do café especial!
26 Comentários
Edmundo de Almeida Mota
Vocês da cursos para iniciar uma cafeteria?
Paulo Pacheco
Bom dia Edmundo. No momento não damos cursos. Estamos desenvolvendo um curso on-line. Deve ficar pronto em Abril-Maio. abs
DEUSTRAI OSMANI PITA
Tenho um pequeno negócio e vendo café nele. Gostaria ter mais informações sobre cafeterias.
Paulo Pacheco
Boa tarde Deustrai. Veja os nossos posts sobre cafeteria, gestão e equipamentos. Acho que vai te ajudar. Grande abraço
ANA
gostaria de fazer o curso
Paulo Pacheco
Oi Ana. Nós não temos cursos. Escrevemos sobre o universo do café e claro, as cafeterias são parte importante. Temos vários posts sobre cafeteria e gestão de cafeteria. Pode ser que ajude. Abs
Maria Dalva Maia
Estou abrindo uma cafeteria oque vocês podem me ajudar?
Paulo Pacheco
Boa tarde Maria Dalva,
Vamos te enviar um e-mail apresentando as oportunidades. Abraço e sucesso no novo empreendimento.
Sara
Olá, poderia me dá algumas dicas e me ajudar sobre empreender ??
Estou abrindo uma cafeteria também!
Paulo Pacheco
Oi Sara, vale você investir um tempinho no nosso blog aprofundando seu conhecimento sobre café e cafeteria (gestão e equipamentos). Depois vale visitar muitas cafeterias conhecidas e perceber como acontece a operação. Na sequencia vá fundo na análise de custos. Uma boa análise de custos de deixará mais confiante e conhecedora da operação de uma cafeteria. No futuro podemos te ajudar a fazer um café com sua marca, veja em ucoffee.com.br
Abraço
Eliane Eustaquio dos santos
Olá,moro no Rio,mas vou abrir uma cafeteria na Paraíba.Não tinha ideia de como começar ou o que iria precisar,as dicas foram de grande ajuda.Espero que continuem a publicar sobre esse tema,gostei muito.
Isabela Santos
Olá Eliane! Tudo bem?
Ficamos felizes pelo nosso conteúdo ter sido interessante pra você! Oferecemos serviços direcionados para cafeterias. Se for do seu interesse, entre com contado conosco pelo Whatsapp (31) 97352-4493.
Abraço!
Arles
Bom dia, poderia indicar onde comprar os produtos na internet, e outra soisa, já conseguiram desenvolver o curso on line?
Paulo Pacheco
Bom dia Arles. Nós ainda não tivemos condição de fazer o curso on line. Desculpa. Sobre comprar produtos ligados a café na internet, sugiro a Café Store. Caso precise de café especificamente, podemos te ajudar https://ucoffee.com.br
Abraço e obrigado por nos acompanhar.
Patrícia
Oi. Gostaria de saber o que preciso para abrir uma cafeteria. Vc pode me dar algumas dicas sobre o que preciso.
Amém
Paulo Pacheco
Olá Patrícia, temos vários artigos sobre cafeteria, gestão e equipamentos. Gaste um tempinho em nosso blog e acho que vai te ajudar. Abraço
Enrique Azulay
Excelente contenido, claro y muy objetivo… agradecido!!!
Isabela Santos
Gracias!
Antonio Valerio
Bia tarde, material muito bom publicado , parabéns
Estou montando uma cafeteria e gostaria de ter mais informações sobre essa atividade, como também se o curso já existir como poderia me inscrever
Paulo Pacheco
Boa tarde Antonio. Legal que gostou do post. Nosso blog tem vários conteúdos sobre gestão de cafeteria. Dá uma olhadinha lá.
Sobre curso, não os fazemos aqui na ucoffee. Nosso post sobre cursos de Barista fala de alguns pelo Brasil. Abraço.
Manoel Alves Rondon
Pretendo abrir uma cafeteria e preciso de orientação, quanto a marca própria.. quanto aos equipamentos fiquei satisfeito, pq eu não tinha conhecimento de todos os equipamentos necessário, vocês me ajudaram muito
Paulo Pacheco
Boa tarde Manoel, obrigado pelo contato. Vamos te enviar um e-mail com mais informações sobre o desenvolvimento de marca própria. Sucesso aí no seu novo empreendimento.
Andrea Cristina Silva
Estou com planos de abrir uma cafeteria no único de 2022, já trabalhei em um café e estou fazendo curso on-line de barista, gostei do conteúdo e das dicas, poderiam me ajudar no quesito do café da marca própria achei interessante.
Aguardo
Abç
Andrea
Paulo Pacheco
Oi Andrea, podemos te ajudar a fazer um café com sua marca, veja em ucoffee.com.br
Vamos te enviar um e-mail para uma conversa direta.
Abraço
Amanda Gusmão
Boa tarde!
Gostei demais dos conteúdos que disponibilizaram, estou tentando encontrar sobre as opçoes de onde locar os maquinários grandes de produção de cafés e estufas para lanches, seria bacana uma sugestões de vocês.
Muito obrigada pelo trabalho que desenvolveram.
Paulo Pacheco
Boa tarde Amanda. Legal que tenha gostado do post. Muito obrigado pela mensagem.
Acho que você tem a seguinte escolha para fazer: Contrato de aluguel de máquinas que sempre estão atreladas a uma marca de café, ou comprar/financiar as máquinas e ficar livre para desenvolver sua marca. A primeira opção tem custo mais baixo de abertura do negócio e a segunda é melhor no médio e longo prazo por te possibilitar desenvolver a sua marca, tão importante no sucesso de um negócio. Nessa segunda opção podemos te ajudar. Entre no nosso site http://www.ucoffee.com.br e veja como trabalhamos para te ajudar a desenvolver a sua marca. Já no caso de contrato de fidelidade de máquinas, sugiro pesquisar pelas grandes marcas, pois essas conseguem te entregar um enxoval mais completo. Abraço.