Cafés especiais: mercado em franca expansão
Ele é o cara do café. Administrador de empresas formado pela FAAP – SP, Caio Alonso Fontes conhece todos os nomes da área. Pudera: é editor da revista Espresso e sócio da Café Editora desde 2003. Um dos idealizadores da Semana Internacional…
Você já provou os cafés especiais?
Classificar um café como especial com critérios que devem somar 80 ou mais ainda é tarefa para especialistas. Mas, se há algo que público brasileiro vem aprendendo, na prática, é a reconhecer uma experiência de qualidade na xícara. O teste…
